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Zitronenblütenhonig erinnert sofort an Urlaub, Sonne, Meer eine der köstlichen Honigsorten. Nein, diese köstliche Honigsorte schmeckt nicht nach Zitrone, da die Biene sich am Nektar der Blüte und dem Pollen bereichert und nicht später an dem Fruchtfleisch der Zitrone. Er hat wie unten beschrieben folgende Eigenschaften:
Zitronen-Honig ist normalerweise etwas heller als Orangenblütenhonig.. Dunklere Farben können auf eine Art Honigtau hindeuten, was dem Zitronenblütenhonig keinem Nachteil bereitet.
Der Geschmack ist süß und im Abgang etwas scharf. Sehr zu empfehlen bei Desserts oder Wildgerichten.
Den Zitronenhonig bekommen wir frisch geschleudert in flüssiger Form angeliefert. Bei Temperaturen unter 15 Grad kann es zur Kristallisation kommen, was die Qualität des Honigs nicht beeinflusst. Zitronenblütenhonig fühlt sich bei höheren Raumtemperaturen wohler und bleibt dadurch flüssig.
